菠菜番茄炒蛋的做法

• 1.) 烧一锅滚水汆烫菠菜用。烧水同时将菠菜去根，一片片洗净、切段，番茄切片、鸡蛋打散备用。
  
  2) 水滚后，锅中加入一小撮盐，把洗净切段的菠菜加入汆烫，待锅中水再次沸腾即可关火，捞起备用。
  
  3) 炒锅中加入1大匙油以中火烧热，将打散的蛋汁倒入，利用筷子或锅铲快速在蛋汁上划圈，将蛋炒散，约30秒后即可盛起备用。
  
  4) 同一炒锅中再加入1小匙油，开中火，放入蒜末、切片番茄一起拌炒至出现蒜香味、番茄开始略出水、煳化，再将前一步骤完成的炒蛋、汆烫好的菠菜一起入锅翻炒均匀(约炒1~2分钟就好)。
  
  5) 最后加入1小匙烹大师鲣鱼粉、或1小匙盐调味即可。

• 2.我一直觉得这摆盘看来有些凌乱...
  不过不影响味道~推荐大家试作啰~