洋葱:杀虫
冰糖:和胃
冷开水 | |
白胡椒粉 |
1.洋葱剥皮后洗净切块状,青葱洗净后切段,猪肋排洗净后以纸巾擦干。
2.起锅,锅中放约3大匙的油,先放入洋葱爆香并呈透明,续下青葱段及八角粒炒出香味,盛起放入电锅的内锅中。
3.续下青葱段及八角粒
4.盛起至电锅的内锅中
5.以原锅,将作法1.的猪肋排煎至颜色呈金黄色,盛起至电锅的内锅中。
6.原锅中,加入酱油、绍兴酒、冰糖、麦芽糖、白胡椒粉、冷开水,将卤汁煮滚后,倒入作法3.的电锅内锅中,接着移入电锅外锅放2.5杯的水,按下开关等待跳起,续闷20~30分钟后,接着再重覆此动作一次,即可。