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香煎茄子
健康功效
鸡蛋:润燥
醋:补血、低蛋白质
香煎茄子的做法
![香煎茄子的做法图解1]()
1.茄子两个切约0.5CM薄片
![香煎茄子的做法图解2]()
2.鸡蛋一个、适量面粉、花椒粉、盐、水搅拌成糊状，可稍浓稠些
![香煎茄子的做法图解3]()
3.切片的茄子放入糊中双面沾匀，轻甩以下多余的面糊
![香煎茄子的做法图解4]()
4.煎锅上火热锅凉油，六七成热时将沾好糊的的茄子放入煎锅中
![香煎茄子的做法图解5]()
5.煎至双面金黄即可
![香煎茄子的做法图解6]()
6.大蒜两至三瓣，捣成蒜泥加入醋、味珍、少量香油与辣油调制蘸料
![香煎茄子的做法图解7]()
7.煎好茄子，就可沾着香辣的蘸料开吃了，外焦里嫩软滑的香煎茄子就好了
小贴士
1.面糊稠一些，鸡蛋也可多加一个，吃起来更香煎出来色泽也好看；
2.面糊可多些，免得最后的茄子不够蘸，煎完茄子剩余的面糊可以煎做鸡蛋饼也不错；
3.吃剩的茄子下顿饭用葱姜爆锅加酱油炖着吃更香哈哈......快试试吧大家
香煎茄子的家常做法
（全部）
