香煎肉酱茄子

香煎肉酱茄子
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作者:记得33

健康功效

茄子:活血化瘀
酱油:活血化瘀

食材用料

肉末 半斤
玉米淀粉 少许
2小勺
耗油 少许
蒸鱼豉油 少许

香煎肉酱茄子的做法

  • 香煎肉酱茄子的做法图解1

    1.准备好肉末和茄子

  • 香煎肉酱茄子的做法图解2

    2.在肉末中加入盐,料酒,耗油,六月鲜酱油,玉米淀粉

  • 香煎肉酱茄子的做法图解3

    3.将肉馅搅拌均匀

  • 香煎肉酱茄子的做法图解4

    4.茄子洗净,切两半在对切

  • 香煎肉酱茄子的做法图解5

    5.将茄子先竖着切一刀,然后斜切一刀,取出中间的肉,一根茄子切均匀三个口,依次切好

  • 香煎肉酱茄子的做法图解6

    6.在切好的口里抹上玉米淀粉

  • 香煎肉酱茄子的做法图解7

    7.将肉馅放在每个缺口里面

  • 香煎肉酱茄子的做法图解8

    8.锅里放入少许油,放入茄子

  • 香煎肉酱茄子的做法图解9

    9.茄子底部煎一下,翻个面,将肉煎一煎

  • 香煎肉酱茄子的做法图解10

    10.待肉煎至微黄,翻个面

  • 香煎肉酱茄子的做法图解11

    11.依次煎好装盆

  • 香煎肉酱茄子的做法图解12

    12.锅里放入少许油,放入蒜末

  • 香煎肉酱茄子的做法图解13

    13.然后加入盐,料酒,耗油和蒸鱼豉油

  • 香煎肉酱茄子的做法图解14

    14.放入茄子,倒入少许水煮一煮

  • 香煎肉酱茄子的做法图解15

    15.然后加入少许水淀粉进行勾芡

  • 香煎肉酱茄子的做法图解16

    16.待汤汁变得浓郁放入葱花,大火收汁

  • 香煎肉酱茄子的做法图解17

    17.装盆,撒点枸杞

小贴士

1.茄子先竖切在斜切,切口取出
2.茄子缺口抹点淀粉增加黏性,防止肉和茄子分离
3.先煎茄子底部,在煎肉这边,要小心翻动,防止肉和茄子分离
4.汤汁用淀粉勾芡更粘稠

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香煎肉酱茄子的家常做法

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