干炒四季豆咖哩鸡的做法

• 1.将四季豆切成大约5公分，然后依照图片两刀将它分成4瓣。变成好像一朵花。

• 2.大量已经完成的四季豆。

• 3.其他材料。

• 4.锅热，下大约3汤匙油。热开，下剁碎的蒜头和洋葱。炒香直到金黄色。

• 5.下咖哩和黄姜粉，炒香。（如果有咖哩叶，这时可以下一小撮）

• 6.大火。把腌了小把盐并切小块的鸡放下去。加生抽和糖。

• 7.炒香并有7分熟。

• 8.加清水，水要掩盖鸡如图。然后关盖焖煮等收水。放中火。（要不时开盖翻炒一两下，以免干水及下面焦掉。）如果需要，这时可以加一些鸡粉，不需要多。

• 9.水大概收了一半，鸡也软了，加四季豆。翻炒，加红辣椒和洋葱。关盖一分钟，四季豆熟透后，就可以关火了。

• 10.完成，上菜！