排骨藕汤蒸盅的做法

• 1.猪小排用水浸泡20分钟，冷水下锅，开锅后捞出冲洗干净，放入蒸盅内。

• 2.藕洗净去皮，切成滚刀块，放入蒸盅内。

• 3.放一片生姜。

• 4.倒入开水。

• 5.放入盐、胡椒粉和味精。

• 6.放上盖子，再放入蒸锅中，加上锅盖，按排骨模式，蒸3小时。

• 7.3小时后，打开盖子，放入葱花和枸杞。

• 8.成品。汤色清澈鲜美，肉烂脱骨。