辣爆羊羔肉的做法

• 1.将羊羔肉剁成核桃大小的块，用清水浸泡20分钟左右，控干水分。炒锅上火，放少许油和白糖，炒出糖色，放入羊羔肉，炒至上色。

• 2.放入葱姜蒜、五香粉和干辣椒炒出香味。

• 3.放辣椒粉炒出红油，再放入生抽和适量盐调味。

• 4.加入开水漫过羊羔肉，小火炖煮半小时左右，放入青椒和洋葱，翻炒片刻。

• 5.将青椒和洋葱炒至断生后，放入提前泡好的土豆粉条，再放少许味精，翻炒均匀即可。

• 6.起锅装盘。

• 7.成品。