平底锅软皮红豆饼的做法

• 1.普通面粉，盐、白糖、酵母放一个碗中拌匀，加入清水搅拌成面絮，加入玉米油，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

• 2.红豆沙取30克一份，共17份，揉圆备用。

• 3.松弛好的面团轻轻取出，不用揉，搓成长条状，分成17份，一份15克。取其中一份面剂，用手捏扁，放入豆沙馅。

• 4.用虎口处慢慢往上收，最后捏紧收口、定型。可以做成方形的，也可以是圆形的。（我放模具做了几个）

• 5.平底锅不放油，小火加热烧干，放入红豆饼胚，盖上锅盖，小火煎二三分钟左右。

• 6.底面呈现金黄色时，翻面在煎另一边。

• 7.红豆饼两面都呈金黄色基本也就熟了，也可以再煎一下边上，这样更好看。

• 8.掰开一个看看，薄皮大馅，软糯香甜。

• 9.诱人的软皮红豆饼就做好了！

• 10.成品图