平底锅脆皮蛋卷

平底锅脆皮蛋卷
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作者:快乐鼠5

健康功效

鸡蛋:润燥
芝麻:祛风
黄油:活血化瘀

平底锅脆皮蛋卷的做法

  • 平底锅脆皮蛋卷的做法图解1

    1.准备材料。

  • 平底锅脆皮蛋卷的做法图解2

    2.黄油隔水融化或者放微波炉加热至融化。

  • 平底锅脆皮蛋卷的做法图解3

    3.鸡蛋白糖放盆子里搅拌均匀。

  • 平底锅脆皮蛋卷的做法图解4

    4.倒入融化的黄油,搅拌均匀。

  • 平底锅脆皮蛋卷的做法图解5

    5.加入过筛的面粉,搅拌均匀。

  • 平底锅脆皮蛋卷的做法图解6

    6.加入芝麻,搅拌均匀。

  • 平底锅脆皮蛋卷的做法图解7

    7.搅拌成稠面糊。

  • 平底锅脆皮蛋卷的做法图解8

    8.锅放灶上,不开火,取一小勺面糊倒入锅中间。

  • 平底锅脆皮蛋卷的做法图解9

    9.两手端着勺把儿转动锅,使面糊均匀的铺在锅底上,这时面糊呈一薄层。开小火慢慢煎。

  • 平底锅脆皮蛋卷的做法图解10

    10.煎到面糊和锅底脱开,面糊边缘变色翻面。另一面则是这种剪法。

  • 平底锅脆皮蛋卷的做法图解11

    11.把煎好的薄饼放案板上,用筷子迅速从一边向另一边卷起。冷却后抽出筷子。就成蛋卷啦!

  • 平底锅脆皮蛋卷的做法图解12

    12.依次做好所有蛋卷。

小贴士

1、鸡蛋不需要打发。2、煎蛋卷要有耐心。3、每煎完一个,都得等锅具冷却后再煎第二个,热锅面糊不容易转开。4、天冷的时候可以把面糊盆放入温水盆中,防止面糊凝固。

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平底锅脆皮蛋卷的家常做法

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