冰面包

32466浏览

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:低蛋白质
紫薯:补脾、益气、宽肠通便

冰面包的做法

1.把荔浦芋头、紫薯去皮蒸熟撑碎，依次倒入奶油奶酪、牛奶、淡奶油、炼乳搅拌均匀，喜欢甜的可以加点白砂糖，稀的话放锅里炒一下，厚的就加鲜牛奶，放冰箱冷藏备用。
2.准备模具，模具里面刷黄油防粘。
3.把汤种的材料放奶锅里先搅拌均匀再开小火加热成厚面糊关火。
除黄油、酵母外的材料统统放入搅拌桶（包括汤种）厨师机先开2档搅拌成光滑面团→加黄油、酵母继续搅打是黄油吸收→开4-5档搅打到手套膜，放烤箱或者常温下发酵至2倍大→取出整形，分别分割58g一个剂子（大小按照你自己的喜好，我这里做了20个）
4.把面团整形滚圆好放模具里（也可以直接滚圆放烤盘里）
5.二次发酵成1.5倍大，表面筛面粉作为装饰。
6.烤箱上火160度，下火180度预热，中层烤20分钟。
7.出炉，放凉架上，等凉了把馅料放裱花袋里挤入面包胚里，放冰箱冷藏或者冷冻。