入门面包——奶酪面包

入门面包——奶酪面包
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作者:一块烘焙

健康功效

黄油:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

高筋面粉 200克
酵母 3克
细砂糖 40克
奶粉 10克
80克
2克
奶油奶酪(奶酪部分) 100克
牛奶(奶酪部分) 20克
糖粉(奶酪部分) 40克
奶粉(蘸粉) 30克
糖粉(蘸粉) 8克

入门面包——奶酪面包的做法

  • 入门面包——奶酪面包的做法图解1

    1.1.准备好全部材料

  • 入门面包——奶酪面包的做法图解2

    2.2.将面包材料(除了黄油和盐)混合均匀

  • 入门面包——奶酪面包的做法图解3

    3.3.将混合好的面团放在硅胶垫上,揉至能勉强扩展阶段时,加入黄油和盐

  • 入门面包——奶酪面包的做法图解4

    4.4.揉至扩展阶段就可以进行发酵了

  • 入门面包——奶酪面包的做法图解5

    5.5.将面团揉圆放入盆子中,并用保鲜膜抱着放入具有发酵功能的的烤箱中40度,发酵60分钟。没有发酵功能的烤箱能在烤箱中放入一盆温水发酵。

  • 入门面包——奶酪面包的做法图解6

    6.6.将发酵好的面团,拿出来排气

  • 入门面包——奶酪面包的做法图解7

    7.7.再搓圆放入内壁刷了黄油的6寸蛋糕模内,配方可以分成两个6寸膜的大小

  • 入门面包——奶酪面包的做法图解8

    8.8.进行二次发酵,时间为60分钟左右,面包体积变大一倍左右就可以放入预热好160度的烤箱内烘烤20分钟左右。

  • 入门面包——奶酪面包的做法图解9

    9.9.将糖粉加入奶油奶酪中

  • 入门面包——奶酪面包的做法图解10

    10.10.坐热水搅拌成膏状

  • 入门面包——奶酪面包的做法图解11

    11.11.分次加入牛奶,搅拌均匀。放入冰箱内冷藏30分钟左右

  • 入门面包——奶酪面包的做法图解12

    12.12.将奶粉和糖粉过筛在一个烤盘内

  • 入门面包——奶酪面包的做法图解13

    13.13.将面包脱模后,切开四份。在每份的中间切两道,并抹入奶油奶酪

  • 入门面包——奶酪面包的做法图解14

    14.13.将面包脱模后,切开四份。在每份的中间切两道,并抹入奶油奶酪
    14.在面包两边抹上奶油奶酪后,印上糖奶粉即可。

小贴士

关于本食谱更多制作技巧可以在一块烘焙上查看,制作过程中遇到什么困难都可以在一块烘焙求助区上求助。

本菜谱由一块烘焙上传

入门面包——奶酪面包的家常做法

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