蒜香小面包的做法

• 1.除黄油外，所有食材放入厨师机

• 2.1~2档混合均匀，4档打出粗膜，加黄油，2档混合均匀

• 3.4档打大概7~9分钟出手套膜

• 4.放入发酵盆发酵

• 5.发酵至至少2.5倍大

• 6.中间戳小孔不回弹

• 7.揉面排气，分成6等份剂子

• 8.盖保鲜膜醒15分钟

• 9.做蒜香酱：软化的黄油，白糖，盐，葱花，蒜末

• 10.蒜香酱混合均匀备用

• 11.擀长舌

• 12.从上往下边卷边整理，做成橄榄状

• 13.整好的小剂子

• 14.发酵至2倍大左右，我这个发的有点过，夜里太困了，就发的太多了

• 15.撒上一层高粉

• 16.用刀片快准狠的切出面包口，挤上蒜香酱

• 17.上下火180℃，中层，烤15分钟

• 18.除了嘴巴咧的开一些，其他没毛病，哈哈

• 19.来个特写