玉米排骨汤的做法

• 1.排骨冷水浸泡20分钟去血水，再冷水下锅焯水，加姜片、料酒煮沸后撇浮沫，捞出备用。

• 2.使用40℃左右的温水浸泡牛肚菌约30分钟‌，泡菌水沉淀后可直接用于炖汤，能增添鲜味。

• 3.玉米切段，胡萝卜切块备用。

• 4.竹芋切小块或小片，姜切片。

• 5.所有材料放入砂锅，加足量热水（避免中途加水）。‌‌

• 6.大火煮沸后转小火慢炖1.5~2小时。

• 7.关火前5-10分钟加盐，可撒枸杞或葱花提鲜。‌‌