芝士培根肉松卷的做法

• 1.主料中，除黄油外都放入厨师机，1~2档混合均匀，4档打5~6分钟出粗膜后加入黄油，2档混合均匀

• 2.4档打7~8~9分钟至扩展阶段

• 3.放入发酵盆发酵

• 4.发酵至2.5倍大

• 5.手指戳小孔不回弹

• 6.揉搓排气，分成10等份

• 7.盖保鲜膜松弛20分钟

• 8.擀成长舌状

• 9.撒上肉松

• 10.从上往下卷起

• 11.卷好的状态

• 12.把长卷对折

• 13.用剪刀从中间剪开，尽量往下剪，但不要剪断

• 14.整形后的状态，发酵至1.5~2倍大

• 15.发酵好的生胚放玉米粒

• 16.放培根

• 17.放沙拉酱

• 18.放芝士碎

• 19.烤箱上下管预热170~175℃，烤28~28分钟

• 20.出炉啦

• 21.烤网晾凉

• 22.来个特写