奶油小排包的做法

• 1.把所有食材放入厨师机，1档混匀，4档打10~15分钟至扩展阶段

• 2.能拉出手套膜即可

• 3.打好的面团

• 4.放入发酵盆发酵

• 5.发酵至2.5倍大

• 6.手指戳小孔不回弹

• 7.揉搓排气，分成14等份

• 8.盖保鲜膜松弛15分钟

• 9.擀成长舌状

• 10.对折

• 11.捏紧收口

• 12.整形好二次发酵至2倍大

• 13.稍微发酵粉时候，用刀片快准狠的划上几个漂亮的面包口

• 14.发酵好的小胖子

• 15.刷全蛋液

• 16.撒白芝麻

• 17.烤箱上下管预热160℃，中层先烤20分钟

• 18.观察表面上色情况，差不多了，就盖锡纸

• 19.盖锡纸，再烤10分钟

• 20.出炉啦

• 21.来个特写

• 22.组织细腻柔软