麻辣豆酱鱼仔

麻辣豆酱鱼仔
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食材用料

江鱼仔 1碗
即食包装腰果 1小包
预备食材
食水 3大匙
调味料
辣椒干《泡水》 4条
红辣椒《剁碎》 2条
葱碎 1大匙
小辣椒《切粒》 3条
豆瓣酱《已成蓉》 1匙

麻辣豆酱鱼仔的做法

  • 麻辣豆酱鱼仔的做法图解1

    1.将江鱼仔去骨去头洗净,下锅油炸慢火至松脆。

  • 麻辣豆酱鱼仔的做法图解2

    2.将锅内多馀的油分盛起,剩下一匙。倒入所有调味料倒入,慢火爆香。

  • 麻辣豆酱鱼仔的做法图解3

    3.再加入糖和食水大火煮至浓稠,然后熄火。

  • 麻辣豆酱鱼仔的做法图解4

    4.倒入炸好的江鱼仔和腰果炒翻即可上座。

  • 麻辣豆酱鱼仔的做法图解5

    5.

小贴士

温馨提示;此道菜是没汁的,如果水分加太多,会导致鱼仔不松脆,反而变软。
                  若不能吃过辣,可以自行减少辣椒的分量。
                  豆酱属于咸类,所以要加少许糖来调味

本菜谱由cindy_c上传

麻辣豆酱鱼仔的家常做法

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