1.干贝放电锅蒸盘中,加水盖过干贝,放入一匙酒及少许盐,外锅加水2杯,煮至跳起。加酒可以去腥,加盐可以使干贝发泡得更完全。
2.蒸好的干贝放在砧板上,用刀背压住然后将刀往下拉,很快就碾成丝了,不用慢慢的用手撕。
3.毛豆仁在滚水中烫煮一下,用冷开水漂凉拌后沥干,与干贝丝拌匀,加入适量的盐、胡椒、麻油调味即可。盐要酌量,因干贝已有咸味了。拌好盛盘即可。
花样食材 土豆的诱惑
共86道菜
米饭的N+1种美味吃法
共60道菜
拜托啦冰箱之剩米饭篇
共62道菜
一豆一世界 一芽一倾城
共30道菜
没有几杯拿手的冷饮,夏天怎么活?
共11道菜