糯米椒豆鼓小鱼干的做法

• 1.小鱼干先洗过泡水，让小鱼干的咸度适中后，再把小鱼干沥干吸水备用

• 2.热沙拉油后，加入一匙香油，先用很小的火爆香姜片，让姜片干了变色把小鱼干放下去加入砂糖炒，炒干后先拨到锅边

• 3.原锅再加一些油，用很小的火爆香辣椒、 蒜末，再把豆鼓放下去炒香

• 4.把小鱼干再拨回锅中后，把糯米椒放进锅中，加一点点水进去盖锅盖闷熟

• 5.起锅前，呛入一些米酒和酱油炒过，即可盛盘