蒜苔炒肉丝的做法

• 1.蒜苔洗净切段，辣椒切丝，海鲜菇洗净拨散。肉丝用少许酱油、香油及太白粉抓腌10分钟。

• 2.起一锅滚水，加入少许盐、糖、油之后，放入蒜苔煮滚一分钟，捞起后备用。

• 3.起油锅，放入猪肉丝炒至变色，加入蚝油、绍兴酒调味，放入菇炒熟。

• 4.再下少许油、糖及盐，加入蒜苔、辣椒丝拌炒均匀后，及可盛盘上桌。