小刺猬饼干的做法

• 1.软化奶油+糖+盐 拌匀成乳白色 +蛋黄 拌匀 +过筛低粉 轻轻拌压即可(别搅拌过度出筋)

• 2.将面团分成数颗适量大小的圆..并分别搓成水滴状..放在舖有烘焙纸的烤盘上(脸部部分利用黑芝麻沾些蛋白固定或等烤好时利用融化巧克力点缀)

• 3.放进已预热180℃的烤箱中，烤10~15分钟

• 4.等饼干冷却后，在饼干表面2/3的部份沾上融化的巧克力并沾黏上熟碎核桃或巧克力豆 待干即可