咸香芋丝

咸香芋丝的做法
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健康功效

芋头:补虚、健脾、解毒

食材用料

咸蛋黄两粒
葱花少许
蒜蓉适量

咸香芋丝的做法

  • 咸香芋丝的做法图解1

    1.咸蛋黄可按个人口味作加减,如用四只咸蛋黄味道会更浓郁,卖相会更吸引。

  • 咸香芋丝的做法图解2

    2.芋头去皮切丝,与咸蛋黄隔水同蒸约十分钟,蒸好后取出咸蛋黄,用叉将咸蛋黄压碎备用。

  • 咸香芋丝的做法图解3

    3.爆香蒜蓉,再混入蛋黄碎兜炒成蓉,加入芋丝拌匀,最后洒上葱花即可。

  • 咸香芋丝的做法图解4

    4.用咸香芋丝作点缀,配上土豆丝炒蛋便能合符健康原则,浅尝点到即止便可。

小贴士

- 土豆丝炒蛋做法请参阅另一篇闲人厨房食谱。

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