芋头萝卜糕

芋头萝卜糕的做法
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食材用料

去皮芋头400g
去皮白萝卜600g
150g
油葱酥4大匙
香菇酱(没有就用香菇+蚝油)4大匙
在来米粉600g
950g
胡椒盐1.5大匙
盐巴0.5大匙

芋头萝卜糕的做法

  • 芋头萝卜糕的做法图解1

    1.将芋头及白萝卜去皮后刨成细丝备用

  • 芋头萝卜糕的做法图解2

    2.调制米浆:将在来米粉及水(950g)搅拌均匀成米浆

  • 芋头萝卜糕的做法图解3

    3.起油锅,爆香油葱酥后放入香菇拌酱拌炒

  • 芋头萝卜糕的做法图解4

    4.接着放入萝卜苏及芋头丝,边加水(150g)边炒至透明软化

  • 芋头萝卜糕的做法图解5

    5.转小火,倒入米浆翻炒至米浆均匀的裹上萝卜丝及芋头丝,并呈现浓稠状

  • 芋头萝卜糕的做法图解6

    6.大同电锅内锅先抹上一层油。接着把步骤5倒入内锅中,外锅放2杯水,按下电源,待跳起后放凉即可取出切片煎来享用

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