青豆冻汤

青豆冻汤的做法

• 1.青豆焯水，盛起备用。
  用奶油炒香洋葱（约20分钟），加入蒜头青豆再炒20分钟。
  过滤之后，分别有清汤（左）及豆蓉（右）。因为我不喜欢太厚身，我会用2:1的比例混合。
  加入鸡汤，煮10分钟。
  待凉，放在雪柜三小时便可喝了。 用搅拌器打成蓉。