茶碗蒸

茶碗蒸的做法
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食材用料

1.鸡蛋2颗
2.鸡里脊肉2块30g
3.草虾仁2只
4.荷兰豆2个
5.红甜椒丁30g
6.黄甜椒丁30g
7.杏鲍菇丁20g
8.葱花5g
9.水300cc
1.鲣鱼露1/3小匙
2.调味米酒1/3小匙
3.盐1/4小匙
4.鸡粉1/4小匙

茶碗蒸的做法

  • 茶碗蒸的做法图解1

    1.鸡肉及虾仁,加入少许鲣鱼露及调味米酒(份量外)腌好待用。

  • 茶碗蒸的做法图解2

    2.红、黄甜椒、杏鲍菇切丁待用,葱绿切花待用。

  • 茶碗蒸的做法图解3

    3.取锅将鸡蛋打散、加入水及调味料拌匀,过筛捞起气泡待用。

  • 茶碗蒸的做法图解4

    4.拿茶碗放入鸡肉、草虾仁、荷兰豆、红甜椒丁、黄甜椒丁、杏鲍菇。

  • 茶碗蒸的做法图解5

    5.倒入蛋汁至8分满,并调整茶碗装饰。

  • 茶碗蒸的做法图解6

    6.起一蒸锅,放入茶碗,大火蒸10分钟至蛋液凝固,以葱花装饰即可完成。

  • 茶碗蒸的做法图解7

    7.本以上食谱内容建议使用250cc容量的茶碗。

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