蒜香红烧乌鱼的做法

• 1.准备食材：
  蒜白斜切，蒜绿切段，
  姜切片，乌鱼洗凈备用，

• 2.锅里适量油，
  细火慢煎乌鱼，

• 3.乌鱼两面煎熟，
  先放调味料，姜片，
  乌鱼两面稍煮入味，
  让酱汁均匀上色，

• 4.再放蒜白，
  蒜白不需煮久，
  吸收太多酱汁会黑黑的，
  我是先把鱼肉，蒜白装盘，
  蒜绿在锅里就着酱汁稍煮下，
  调味酱汁若喜欢淋饭吃，可自行酌量加减喔。

• 5.装盘完成。