蒜瓣红烧鱼

蒜瓣红烧鱼
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作者:郁郁yuyu

食材用料

草鱼肉段 500g
大蒜头 8-10个
适量
生抽 适量
老抽 少许
白胡椒粉 适量

蒜瓣红烧鱼的做法

  • 蒜瓣红烧鱼的做法图解1

    1.草鱼中段撒盐稍许腌制一下,约半小时,为了我的蒜瓣鱼肉

  • 蒜瓣红烧鱼的做法图解2

    2.清洗干净,鱼肚内的黑膜一定要清洗干净

  • 蒜瓣红烧鱼的做法图解3

    3.改刀鱼中段

  • 蒜瓣红烧鱼的做法图解4

    4.准备小料

  • 蒜瓣红烧鱼的做法图解5

    5.鱼段先在锅内煎煮,控油备用

  • 蒜瓣红烧鱼的做法图解6

    6.起油锅放大蒜头煸炒出香味,放入姜和干辣椒及葱结,爆香

  • 蒜瓣红烧鱼的做法图解7

    7.放入煎好的鱼块

  • 蒜瓣红烧鱼的做法图解8

    8.放清水盖过鱼段,加盐,生抽老抽,料酒,大火煮沸

  • 蒜瓣红烧鱼的做法图解9

    9.加适量味精和白糖收汁

  • 蒜瓣红烧鱼的做法图解10

    10.撒葱花即可出锅装盘

  • 蒜瓣红烧鱼的做法图解11

    11.拍一张美图秀秀

小贴士

煎鱼为避免沾锅,我直接用不粘平底锅煎的,用小火,这样煎鱼才不易沾锅煎碎。
鱼肉稍许腌制一下,这样就鱼肉就像蒜瓣肉,好吃。

本菜谱由郁郁yuyu上传

蒜瓣红烧鱼的家常做法

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