糖醋蒜瓣

糖醋蒜瓣
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食材用料

新蒜 2公斤
100克

糖醋蒜瓣的做法

  • 糖醋蒜瓣的做法图解1

    1.将新蒜外皮剥去,剥出蒜瓣。

  • 糖醋蒜瓣的做法图解2

    2.泡蒜瓣的醋,我用的是香醋,用陈醋也可以。蒜瓣、醋、冰糖的比例为:1:1:0.5即可。

  • 糖醋蒜瓣的做法图解3

    3.蒜瓣用水清洗几遍,洗净杂质。

  • 糖醋蒜瓣的做法图解4

    4.把浮在水面上的蒜皮和那层透明的膜,漂洗出去。

  • 糖醋蒜瓣的做法图解5

    5.将洗净的蒜瓣,倒入干净、无油的漏盆中控水。

  • 糖醋蒜瓣的做法图解6

    6.将蒜瓣放在阳光下半天,风干水份。

  • 糖醋蒜瓣的做法图解7

    7.将漏盆中的蒜瓣,倒入盆中一部分,撒入一层盐,再倒入蒜瓣,再撒入一层盐。将盆放阴凉处,放置一夜。

  • 糖醋蒜瓣的做法图解8

    8.将醋、冰糖倒入无油的锅中烧开,然后关火降温。

  • 糖醋蒜瓣的做法图解9

    9.一定要等糖醋汁,彻底凉透才能用。

  • 糖醋蒜瓣的做法图解10

    10.将蒜瓣放入干净、无油、无水的密封容器中,如泡菜坛、玻璃瓶。

  • 糖醋蒜瓣的做法图解11

    11.将糖醋汁倒入泡菜坛、玻璃瓶中,若瓶体外面有糖醋汁,用干净的餐巾纸擦净。

  • 糖醋蒜瓣的做法图解12

    12.将两层保鲜膜,盖在瓶口处。

  • 糖醋蒜瓣的做法图解13

    13.盖上泡菜坛的盖子,将玻璃瓶盖拧紧。

  • 糖醋蒜瓣的做法图解14

    14.将泡蒜瓣的容器,放在阴凉通风的地方。

  • 糖醋蒜瓣的做法图解15

    15.将泡制时间写好,貼在容器上。20天后,就可以开盖食用了。

  • 糖醋蒜瓣的做法图解16

    16.这是我提前泡好的糖醋蒜瓣,酸甜适口、脆爽微辣。好吃又开胃噢!

  • 糖醋蒜瓣的做法图解17

    17.吃饭时,端上一小盘,每人每天吃4瓣即可。

小贴士

1.一定要选用新蒜,口感脆爽,又没有那么辣。
2.有上火症状时,口舌生疮、眼睛发红,不要食用。

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糖醋蒜瓣的家常做法

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