小墨鱼15-20只 | 红萝卜半条 |
西芹1小条 | 鱼露80ml |
洋葱半个 | 蒜5小粒 |
红辣椒2条 | 冰水适量 |
砂糖60g | 热水80ml |
青柠檬1个(取汁) | 白醋30g |
1.预备食材。
2.把墨鱼洗净,然后放入锅中滚水大火氽烫5分钟至熟。
3.把氽烫好的墨鱼放入冰水里降温,捞起,沥干水份。
4.洋葱、西芹切条状,红萝卜去皮刨丝,蒜、红辣椒切粒。
5.砂糖放入热水搅至溶化,然后加入其他调味料拌匀。可试味,可随个人喜欢的酸、辣、甜度来增加调味料。
6.把混合好的调味料加入处理好的材料和墨鱼拌匀。
7.盖上保鲜膜,放入冰箱腌最少5小时即可享用。
8.