日式豆腐汤圆

日式豆腐汤圆的做法
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食材用料

嫩豆腐50克
可尔必思乳酸菌发酵乳20ml
红豆泥1大匙
黄豆粉少许
抹茶粉少许

日式豆腐汤圆的做法

  • 日式豆腐汤圆的做法图解1

    1.豆腐、糯米粉(过筛)加入可尔必思揉成面团。

  • 日式豆腐汤圆的做法图解2

    2.取1/10面团放入滚水中煮熟捞起当"粿切"(粿母)可以让面团更Q~~小时候看妈妈都这么做。

  • 日式豆腐汤圆的做法图解3

    3.粿母加入面团揉匀,取小部分搓圆~~直到面团使用完。
    註:粿母含有水分,所以原来的面团不要揉太湿软。

  • 日式豆腐汤圆的做法图解4

    4.把汤圆放入滚水中煮到浮起来

  • 日式豆腐汤圆的做法图解5

    5.放到冰水中冰镇会更Q弹,也避免沾黏。

  • 日式豆腐汤圆的做法图解6

    6.加红豆泥、洒黄豆和抹茶粉。

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