澳门葡国鸡的做法

• 1.制法:;鸡洗净，斩件，加入腌料拌匀腌2小时或隔夜，鸡肉放2汤匙生粉/玉米粉捞匀用多少许油以半煎炸香鸡件至8成熟，盛起，沥油。;

• 2.薯仔放入滚水中煮约15分钟盛起。薯仔放凉后切大件，放进热油以中大火半煎炸至金黄色。(也可以用焗炉200度焗40分钟右，视乎薯仔的大小);

• 3.预热焗炉至210℃。烧热油，以中火炒香洋葱和爆香干葱,下鸡件和薯仔炒匀。;

• 4.加入淡奶和调味料煮滚，调慢火煮约二分钟，拌入椰汁，离火，盛起，置于焗盘内，放入鸡蛋，洒上椰丝，焗十分钟至表面呈金黄色即成。;