蜜汁排骨

蜜汁排骨
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

小排骨 300g
地瓜粉 少许
全蛋液(少许) 鸡蛋1颗
白芝麻 适量
蒜片 适量
调味米酒 100c.c.
50c.c.
乌醋 1匙

蜜汁排骨的做法

  • 蜜汁排骨的做法图解1

    1.姜用姜板磨成泥,蒜切成片,备用。

  • 蜜汁排骨的做法图解2

    2.腌排骨:小排骨加入腌料抓匀。

  • 蜜汁排骨的做法图解3

    3.起油锅,放入排骨下锅炸至半熟。

  • 蜜汁排骨的做法图解4

    4.捞起静置几分钟,待油温升高。

  • 蜜汁排骨的做法图解5

    5.待油温升高至180-190度,再次下锅逼油(排骨放下后出现很多泡泡就是在逼油),排骨炸至金黄色,捞起沥油。

  • 蜜汁排骨的做法图解6

    6.蒜油制作起锅热适量油,取蒜末下锅炸至金黄,盛出备用。

  • 蜜汁排骨的做法图解7

    7.起锅,倒入调味料①滚煮,放入小排骨煨煮收汁。

  • 蜜汁排骨的做法图解8

    8.起锅前加入调味料②及蒜油及蒜片、洒点白芝麻即可。

  • 蜜汁排骨的做法图解9

    9.好吃的蜜汁排骨就可以上桌啰~

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蜜汁排骨的家常做法

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