毛豆烧鸡的做法

• 1.主要材料。

• 2.鸡肉焯水，再用清水冲干净。

• 3.冷锅冷油放入干辣椒、蒜瓣、葱姜，小火爆香。

• 4.把鸡放进去炒。

• 5.依次加调料：料酒、生抽老抽、蚝油，量随个人经验。

• 6.加清水没过鸡肉，煮开转小火焖十多分钟。

• 7.这时候咱来剥毛豆，洗干净。

• 8.鸡肉焖的半熟了，把毛豆放进去一起再煮二三十分钟。

• 9.大火收汁，多留点汤拌饭啊。这个汤，我觉得比红烧肉的汤好吃。