毛豆米烧鸡

毛豆米烧鸡
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作者:何子

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

1只
干红椒 3根
毛豆米 1碗
适量
老抽 1汤勺
菜籽油 适量

毛豆米烧鸡的做法

  • 毛豆米烧鸡的做法图解1

    1.准备好所有材料,并清洗干净,鸡脖处有淋巴,切记要去除,我家鸡脖鸡头全不要

  • 毛豆米烧鸡的做法图解2

    2.鸡剁成块

  • 毛豆米烧鸡的做法图解3

    3.这鸡肥,有鸡油,先起油把鸡油炸出油,油渣丢弃不用,若鸡无油,此步可省略

  • 毛豆米烧鸡的做法图解4

    4.放入姜块蒜头八角干红椒煸香

  • 毛豆米烧鸡的做法图解5

    5.放入鸡块,煸炒鸡块发白

  • 毛豆米烧鸡的做法图解6

    6.加1勺冰糖

  • 毛豆米烧鸡的做法图解7

    7.再加1汤勺老抽

  • 毛豆米烧鸡的做法图解8

    8.大火翻炒几分钟,鸡块上色即可

  • 毛豆米烧鸡的做法图解9

    9.加入适量清水,倒入毛豆米,放入葱结,水不用太多,和鸡块齐平即可

  • 毛豆米烧鸡的做法图解10

    10.加料酒

  • 毛豆米烧鸡的做法图解11

    11.盖上盖子,大火烧开后,转中火烧25分钟,尝下毛豆米,熟了就可以了

  • 毛豆米烧鸡的做法图解12

    12.转大火收汁两三分钟,并加盐调味,即可装盘了

小贴士

清水不用加太多,鸡易熟
最后收下汁,更漂亮

本菜谱由何子上传

毛豆米烧鸡的家常做法

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