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咖哩排骨
健康功效
排骨:维持皮肤和粘膜健康
红萝卜:低蛋白质
咖哩排骨的做法
![咖哩排骨的做法图解1]()
1.煮一锅水, 冷水时放入洗净的排骨, 转大火煮至滚;倒掉水并再次洗净排骨备用
![咖哩排骨的做法图解2]()
2.红萝卜切片
![咖哩排骨的做法图解3]()
3.取一平底锅, 倒入油, 红萝卜转小火, 将红萝卜慢慢煎出透状感...
![咖哩排骨的做法图解4]()
4.放入捏碎的咖哩块,番茄酱炒香并与锅内的油溶合均匀...
![咖哩排骨的做法图解5]()
5.放入排骨...
![咖哩排骨的做法图解6]()
6.倒入米酒及清水, 转大火煮至滚...(确实搅拌一下锅内食材, 避免咖哩黏在锅底烧焦) 盖上锅盖改转小火闷煮30分...(其间翻面两次以利排骨入味上色均匀)
![咖哩排骨的做法图解7]()
7.试味道? 依家人口味做调整...(不辣不会太咸, 但不够甜, 所以我又加了一大匙糖进来)盖上锅盖续闷15分即可关火!
![咖哩排骨的做法图解8]()
8.取一平盘, 挟出排骨, 淋上酱料, 洋葱泥, 撒上少许白芝麻香菜即完成料理!
![咖哩排骨的做法图解9]()
9.PS. 煮好的酱料会有点油, 油的部份不用淋在排骨上, 可烫些面当拌酱, 不管是当天吃, 或包起来隔天简单炒饭都很香喔
小贴士
1、
2、 排骨的血水为主要腥味来源, 冷水煮排骨有助血水释出!
3、 红萝卜为油溶性, 炒过维生素A较易释出!
4、 番茄酱炒过~ 有利茄红素释放
咖哩排骨的家常做法
（全部）
