金沙苦瓜的做法

• 1.苦瓜切成半月片状，川烫到个人喜欢的软硬度。

• 2.将咸蛋中的蛋黄和蛋白分开，蛋黄用手先捏碎;蛋白切成细末状。
  蒜头也切成细末备用!

• 3.起油锅，将捏碎的蛋黄炒香成泡沬状!一定要唷~
  因为这里是料理中成功的关键!
  接着倒入蒜末炒香~

• 4.紧接着将苦瓜和蛋白末一起加入拌炒，加入少许酱油增加色泽和气味(只要一点点就可以了)
  充分炒匀后就可以起锅啰!