蒜子陈皮鸡的做法

• 1.冻鸡腿洗净备用。

• 2.彩椒，鸡腿菇，葱洗净。

• 3.蒜瓣去衣整瓣备用，陈皮洗净用水浸泡待用。

• 4.将鸡腿骨肉分离。

• 5.将肉切成丁。

• 6.鸡肉里放入蚝油，盐，鸡粉，姜片和葱抓匀腌制15分钟。

• 7.姜切片，葱头切段。

• 8.彩椒滚刀切块，葱叶切小段备用

• 9.鸡腿菇滚刀切块用少许的盐稍腌挤去水份待用。

• 10.锅里放入食用油，将蒜子煎爆至焦香。

• 11.倒入鸡丁炒至鸡肉色黄肉香水份收干。

• 12.放入鸡腿菇，倒入浸泡的陈皮，拌匀盖上盖，焖五分钟。。（泡陈皮的水一起倒入）。

• 13.放入彩椒。

• 14.倒入用蚝油、几滴老抽、生抽及薄水淀粉兑成的茨汁。

• 15.调入盐，鸡粉炒匀，大火收汁，放入葱希炒匀即可上碟。