泰式凉拌螺肉的做法

• 1.洋葱切成细丝、小番茄对半切、中芹去叶切成中长段、辣椒去仔切成细末、姜和蒜头切成细末、香菜留叶备用（其梗不要丢弃，一样切成细末放入即可）。《香菜可有可无，有放会更增添香味》

• 2.螺肉把腌汁倒掉，并用食用开水把表面的黏液洗掉，滤干水份待用。《因其腌汁会影响味道，所以把汁倒掉》

• 3.把调味汁（未含香油与香菜叶）先放入碗内拌匀。《此方式是欲把糖溶入液体内，避免在食用时会有不好口感》

• 4.把所有食材、香菜叶与调味汁全部放入搅拌盆内上下拌匀，并淋上少许的香油，然后放入冰箱内腌制，待15分钟后再上下拌匀一次，即可继续放在冰箱内待用。

• 5.要吃的时候，在从冰箱取出，并上桌前摆的美美的就行啰～