苹果炖牛腱的做法

• 1.苹果8颗 + 牛腱2条 + 厚实炖锅 (铸铁锅, 陶锅..)

• 2.苹果削皮去核, 切块后平铺在锅底, 叠约 2-3 层;加上盐少许 (2-3小匙即可)

• 3.牛腱切半后, 在热锅上煎过, 封住肉汁后, 放在苹果上

• 4.先用中火将锅子加热, 转小火后盖起来炖煮;苹果会开始出水

• 5.这是炖约2小时后的状况, 可以看到已经有苹果汁;小心不要让牛腱贴到锅底, 如果觉得汁不够多, 可以加一点白酒或水

• 6.炖煮4-5小时, 牛腱已经变得非常软烂

• 7.配上面包, 滴上少许巴萨米克醋;就是好吃的主菜喔

• 8.同场加映, 如果吃不完, 可以加上咖哩粉或咖哩块煮成咖哩牛肉;