酸黄瓜炒鸡胗

酸黄瓜炒鸡胗
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健康功效

鸡胗:补血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

食材用料

酸黄瓜
青尖椒
红尖椒
泡椒
生抽
五香粉
鸡精

酸黄瓜炒鸡胗的做法

  • 酸黄瓜炒鸡胗的做法图解1

    1.原料图。

  • 酸黄瓜炒鸡胗的做法图解2

    2.酸黄瓜切片,鸡胗切片,青红尖椒斜切段,蒜切片。

  • 酸黄瓜炒鸡胗的做法图解3

    3.烧开水,先下酸黄瓜焯水一下,捞出,再下鸡胗焯水煮开,放一勺料酒去腥再次煮开捞出过冷水洗净沥干。

  • 酸黄瓜炒鸡胗的做法图解4

    4.锅里放油下入姜蒜泡椒片,炒香。放入半茶匙五香粉炸一下。

  • 酸黄瓜炒鸡胗的做法图解5

    5.放入酸黄瓜,鸡胗,炒均匀,半汤匙生抽,半汤匙料酒,一茶匙盐,半茶匙糖,继续炒到微干。

  • 酸黄瓜炒鸡胗的做法图解6

    6.放入青红尖椒,炒断生,少许鸡精提味即可。

小贴士

1,酸黄瓜其实可以不焯水,要是自己做的卫生点。我是买的,所以焯水一下。
2,鸡胗焯水要煮开两滚。
3,这是属于小炒,所以火是中大火。
4,我做的不很辣,可以根据自己喜好加辣椒,或者干辣椒。
5,没有酸黄瓜,用腌渍的乳瓜代替也好吃的。

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酸黄瓜炒鸡胗的家常做法

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