香菇咸蛋蒸肉饼的做法

• 1.预备材料。

• 2.香菇浸软，挤去水分，切小粒。马蹄去皮，切小粒。咸蛋黄和蛋白分开。

• 3.猪绞肉加入切好的香菇、马蹄、葱花、蛋白和腌料混合搅拌至黏调状，然后腌10分钟。

• 4.把腌好的猪绞肉整理成圆饼状放上盘，再把咸蛋黄半压在肉馅中央。

• 5.放进烧开水的锅里，以大火蒸15-20分钟，放上少许葱花即可。

• 6.吃时把肉饼压烂，使肉块吸收鲜甜肉汁，拌上饭，味道一流。