手工辣干面的做法

• 1.中筋面粉600公克+水200公克揉成面团

• 2.将面团擀开成一大片

• 3.将面片对折再对折，切成条，

• 4.再抖开成面条

• 5.碗中视面的份量及个人口味放适量1：1的酱油、乌醋、1小匙麻油

• 6.烧一锅水煮开，下面条约煮8分钟

• 7.煮好的面放入碗中，再浇上辣油

• 8.再浇上黑芝麻酱一大匙。
  〈可以不放〉