1.准备鲷鱼、姜片、辣椒、葱花、酱油、麻油、米酒等材料
2.将鲷鱼片装盘,放上姜丝、米酒、酱油后,蒸煮五分钟
3.蒸完鲷鱼片后备用
4.热锅倒入麻油,放入辣椒与葱花拌炒,炒至出现香气
5.将辣椒与葱花淋在鲷鱼片即完成
一、鲷鱼不宜蒸太久,鱼肉会太老不可口二、爆香也可用沙拉油,只是麻油香气比较够三、酱油可以用鲜鱼露代替
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