1.地瓜粉跟七味粉抓匀
2.猪排先用酱油,胡椒粉,米酒腌制要炸之前再加入蛋黄抓一下
3.猪排外皮裹上粉,不用太后,薄薄就好
4.约160度的油温油炸,有点金黄色就好不用炸到熟透
5.金黄色取出
6.放入卤汁中,这里加入了牛头牌红葱肉燥酱,让滋味更提升
7.酱卤至入味
8.完成上桌
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