金银苋菜

金银苋菜的做法
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健康功效

苋菜:清热、解毒、促进生长、发育
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

高汤1碗
咸蛋1粒
白胡椒粉少许
太白粉水一大匙
鸡粉少许

金银苋菜的做法

  • 金银苋菜的做法图解1

    1.皮蛋蒸熟待凉切小丁,咸蛋切小丁备用.

  • 金银苋菜的做法图解2

    2.鸡蛋打散,油烧到极热约170度

  • 金银苋菜的做法图解3

    3.蛋用漏勺滤到油锅里炸成蛋酥,捞起滤油备用.

  • 金银苋菜的做法图解4

    4.苋菜洗净切小段,水烧开放点盐放点油入锅烫熟捞起放深盘

  • 金银苋菜的做法图解5

    5.锅子烧热放高汤煮开加入皮蛋,咸蛋,稍煮放进胡椒粉

  • 金银苋菜的做法图解6

    6.鸡粉后勾芡再淋入打散的蛋白,起锅倒进苋菜盘上,最后撒进蛋酥,完成!

小贴士



制作蛋酥油一定要够热!

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