鸡腿肉(切块) | 柠檬草(拍碎并切碎) |
南瓜(切块) | 鱼露 |
咖哩粉 | |
洋葱(切丁) | 水或高汤 |
椰奶 | |
青柠汁 | 香菜(切碎) |
1.将鸡腿肉加入咖哩粉和酱油抓匀,腌10分钟
2.在锅中倒入1大匙油,烧热后放入洋葱炒香,再加入柠檬草拌炒一下
3.放入步骤1的鸡腿肉,翻炒2-3分钟
4.加入南瓜,再倒入高汤和椰奶煮滚,用小火煮10-15分钟至南瓜软烂,然后加入鱼露和砂糖调味
5.起锅前加入青柠汁,再撒上香菜即可
1、
2、 用黄或红咖哩粉皆可,或以泰式咖哩酱代替咖哩粉也可以
3、 青柠汁最后才加,太早加容易产生苦味