双结虎皮蛋的做法

• 1.准备材料；

• 2.鹌鹑蛋凉水下锅，水开后再煮5分钟；

• 3.把鹌鹑蛋放入装凉水的瓶中，轻轻摇晃几秒钟；蛋壳就被很快速很容易的剥下来，而且是整片地下来；

• 4.鹌鹑蛋加一点酱油上色；

• 5.六成油温炸成琥珀色备用；

• 6.锅中放入腊肉煎香；

• 7.放入葱、姜、蒜；

• 8.当腊肉肥的部分变透明时冲入水，加入豆皮结、海带结、鹌鹑蛋；加入盐、糖、酱油、醋调味后，开锅后转成中火加盖焖3分钟，出锅前勾芡、淋香油即可。

• 9.酱香味浓、营养丰富，