芝麻咸饼

芝麻咸饼
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食材用料

蛋黄 50g
低筋面粉 350g
无盐奶油 200g
糖粉 120g
6.5g
纯白胡椒粉 5g
白芝麻 25g

芝麻咸饼的做法

  • 芝麻咸饼的做法图解1

    1.糖粉过筛、融化的奶油、盐混合搅拌,加入蛋黄拌匀。

  • 芝麻咸饼的做法图解2

    2.将黑、白芝麻加入作法1中,搅拌均匀成奶油煳。

  • 芝麻咸饼的做法图解3

    3.低筋面粉、白胡椒粉混合,分次筛入作法2的奶油煳中。

  • 芝麻咸饼的做法图解4

    4.用橡皮刮刀以不规则方向搅拌均匀,即成为面团。

  • 芝麻咸饼的做法图解5

    5.使用直径约3~5公分不等的造型刻模,塑型取出直接放在烤盘上。

  • 芝麻咸饼的做法图解6

    6.烤箱预热,以上火150℃、下火150℃烤30分钟,出炉。

小贴士

1、


2、如果没有刻模,就将面团搓成直径约4公分的圆柱体,用烘焙纸卷好冷藏2~3小时冰硬,再切成厚度约1公分的圆片。

3、欲制作全麦口味时,将低筋面粉减量为200g,增加全麦面粉150g即可。

4、黑、白芝麻也可更换成亚麻籽仁,口感与风味都会不同。

本菜谱由为啥总是我上传

芝麻咸饼的家常做法

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