酿豆腐的做法

• 1.准备好材料

• 2.牛肉馅用葱花、盐、花椒面、生抽、香油、味精、淀粉拌匀

• 3.豆腐切成长方块，中间用小勺掏掉一部分

• 4.将牛肉馅塞入豆腐块内，稍微高出豆腐块一些

• 5.锅中倒油烧热，豆腐块有牛肉馅的一面朝下放入油锅

• 6.小火慢煎，直至豆腐块所有面都成金黄色（要有耐心哈，把豆腐的六个面都煎成金黄色）

• 7.煎好的豆腐块盛出，锅内留油，倒入青红椒丁、香菇丝、鱼卷、虾仁翻炒

• 8.锅中填入适量清水，倒入耗油、盐、生抽、胡椒面、味精，把豆腐块摆入锅，盖上锅盖，中火焖5分钟后盛出

• 9.用锅中剩下的汤汁，淋入香油，淀粉加水调匀倒入锅内，勾成芡汁淋在豆腐上即可