冰糖:和胃
1.去骨鸡腿肉切块,减少盐量摄取所以不用盐腌,加点酱油上色即可
2.下锅前洒点地瓜粉
3.用较多的油,将鸡肉半煎炸至微焦黄色后捞起,将油盛起留剩约2汤匙
4.现成梅子酱约一碗
5.加上梅醋、酱油、冰糖、盐、半碗水调匀后开油锅,将调酱倒入后开始大火收汁,将糖醋汁收至浓稠后将鸡肉下锅拌炒
6.最后均匀拌炒至糖醋汁收干后即可。(不需勾芡)
※糖跟醋的比例约1:1※酸甜比依个人口味,梅酱也可用其它代替变化。※做糖醋的绝窍就在于一定要够酸也够甜。
拜托啦冰箱之剩米饭篇
共62道菜
排骨的做法大全
共38道菜
排骨的做法大全!
共11道菜
鸡肉的做法大全!
共17道菜
私房饺子馅成形记
共30道菜