香哈网>菜谱大全>咸蛋丝瓜
咸蛋丝瓜
健康功效
咸鸭蛋:护眼明目、抗癌防癌
丝瓜:低蛋白质
红萝卜:低蛋白质
咸蛋丝瓜的做法
![咸蛋丝瓜的做法图解1]()
1.红萝卜切丝备用
![咸蛋丝瓜的做法图解2]()
2.丝瓜去皮切大块备用
(我没有去囊是因为不想太浪费，且自家吃不介意吃到囊的口感。
如果不喜欢软烂口感的人，可以去囊)
(另外，削皮的时候切忌太大力，不然会把好吃脆口的那层也削掉了...)![咸蛋丝瓜的做法图解3]()
3.咸鸭蛋去壳，蛋黄蛋白切碎并分开备用
![咸蛋丝瓜的做法图解4]()
4.蒜头与姜片切碎备用
![咸蛋丝瓜的做法图解5]()
5.起一油锅，先入蛋黄炒至起泡
![咸蛋丝瓜的做法图解6]()
6.入姜碎与蒜碎爆香
![咸蛋丝瓜的做法图解7]()
7.入红萝卜丝拌炒
![咸蛋丝瓜的做法图解8]()
8.入丝瓜拌炒
![咸蛋丝瓜的做法图解9]()
9.炝点米酒再加一点点水拌炒
(水不需要太多，因为丝瓜很会出水)![咸蛋丝瓜的做法图解10]()
10.入蛋白一起拌炒
11.盖上锅盖闷一下下
(闷的时间看个人喜欢丝瓜的口感而定)
咸香下饭的咸蛋丝瓜就上桌啰~![咸蛋丝瓜的做法图解12]()
12.咸香下饭的咸蛋丝瓜就上桌啰~
小贴士
1、
2、 蒜头与姜片的数量我没写清楚是因为这两者的作用主要是增加香味，而每个人对蒜头与姜片味道的喜爱不同。喜欢的人就多加一点，不喜欢的人就少用一点。
3、 快炒店常会加香菇丝一起炒，如果喜欢香菇味道的人也可以加一些进去 ^^
咸蛋丝瓜的家常做法
（全部）
